Unser integriertes Qualitäts-Sicherungs-System, basierend auf HACCP-Richtlinien, der ISO 9001:2000 Norm, sowie dem IFS (International Food Standard), ermöglicht uns, den höchsten hygienischen Anforderungen gerecht zu werden. Durch „total-quality-management“ erreichen wir ein Höchstmaß an Kommunikation und Kooperation sowohl zwischen uns und unseren Kunden als auch zwischen uns und unseren Lieferanten. Hierdurch erhalten wir größtmögliche Kontrolle über den kompletten Herstellungsprozess, welcher in den Fischteichen beginnt und auf dem Teller des Endverbrauchers endet.
Der außerordentlich gute Geschmack traditionell hergestellter Räucherfischprodukte ist ein charakteristisches Qualitätsmerkmal unserer Produkte und trägt in hohem Maß zur Zufriedenheit unserer Kunden bei.

• Zertifizierung nach dem „International Food Standard“ (IFS) auf gehobenem Niveau
• Vollständiger Verzicht auf gentechnisch veränderte Organismen (GVO)
• Transport zum Kunden unter durchgängiger Einhaltung der Kühlkette
• Zulassung als EU - Fischverarbeitungsbetrieb
• Durchführung von regelmäßigen Lieferantenaudits und Lieferantenbewertungen
• Unabhängige Laboruntersuchungen der Rohwaren und Fertigprodukte durch akkreditierte Labore
• Permanente Wareneingangskontrollen zur Gewährleistung einwandfreier Rohware
• Kontinuierliche Überwachung der Produktionsabläufe wie Salzen und Räuchern
• Einsatz nur von geschultem und qualifiziertem Personal
• Konsequentes Umsetzen des HACCP-Konzepts unter Beachtung sämtlicher
• Prozessschritte vom Rohwareneinkauf bis zur Auslieferung an den Kunden
• Ständige sensorische Tests der laufenden Produktionschargen
• Rückverfolgbarkeit vom Lieferanten bis zum Kunden mithilfe einer durchgehenden Kennzeichnung